マルシェの森クリエイティブディレクター神社あゆみの挑戦③ 〜野菜のクッキー丸わかり〜

 こんにちわ、神社あゆみです。すっかり冬らしくなり毎日寒いですね。風邪もちらほら流行っていますがみなさまいかがお過ごしでしょうか。さて、寒くなると温かい飲み物を口にしながら甘いものが食べたくなる・・・のは私だけ?今日も試作で作った野菜クッキーを珈琲のおともにして、仕事もはかどっております。バターたっぷりのクッキーを多量に食べるのは気がひけるけど、野菜のクッキーならヘルシーだしいいよね。栄養も入っているし、体にもいいんだ〜^^と自分をあまやかしながら。

なので今日はそんな野菜のくれよんクッキーのこだわりについて書きますね。
・野菜のクッキーはなんでヘルシーなの?
・みんなで楽しめるってどうゆうこと?
・色によって味はちがうの?
はい、全部お答えしま〜す!

地元の食材を使いたい!

 まずはクッキーの素材について。〝信州の食材を使いたい〟という思いがありまして、主原料となる粉にコシヒカリ100%の安曇野産米粉をつかいました。米粉で作るクッキーはお米の栄養そのものを摂取できるため栄養価の高いクッキーが作れるんです。なんとなく小麦粉よりヘルシーだな〜っというイメージは皆さんの中にもきっとあるはず。

アレルギーがあっても安心して食べられるクッキーにしたい!

 それからもうひとつ素材の部分でこだわったのが、なるべくアレルギー食材を使わないこと。我が家のこどもたちはアレルギー持ちではないのですが、保育園や小学校のお母さん方に聞くと結構アレルギーを持っているこどもって多いんです。みんなと同じものを食べたくても食べられない子、食品表示を隈無く見つめるお母さん達の気持ちに寄り添い、アレルギーのある子も安心して食べられる小麦、卵、乳製品不使用のクッキーにしました。アレルギー対応のお菓子はアレルギーのない人からするとちょっと物足りなさを感じがちですが、そこは何度も試作をしみんなで食べて美味しいクッキーに仕上げました^^アレルギーのある子もない子も、みんなで「おいしいね」っと笑いあえる時間を共感してもらいたいです。

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全部で8種類!何味かな〜って目隠ししてみるのもおもしろい

 クレヨンクッキーのラインナップは8種類あります。上の画像左から、ブロッコリー、ビーツ、かぼちゃ、トマト、むらさきいも、とうもろこし、ごぼう、ほうれん草です。ちゃんとそれぞれの味がするので是非ひとつひとつを味わってみてください。皆さんの好みはどの味でしょうか。 ちなみにブロッコリーとほうれん草にはすり胡麻を配合し子供が食べやすいようにしています。我が家の長男(7歳)は普段絶対ブロッコリーをたべないのに、このくれよんクッキーに関してはブロッコリーが1番美味しいんですって^^ 不思議です。ともあれ子供からの嬉しいリアクションはみなさまにオススメする自信になりました。

野菜好きなお母さんも、野菜嫌いなお子様も、栄養偏りがちなお父さんも、みんなで楽しんでくださいね♩

では、次はいよいよ本番の製作。
今回は200箱の限定販売なので8色×200箱=1600本、がんばって作りますよ〜!!